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项目名称:扬州虹料理
项目地址:扬州市邗江区大虹桥路18号
设计单位：上瑞元筑设计有限公司
主创设计师:孙黎明
参与方案设计:耿顺峰、胡红波、徐小安、陈浩
营业面积:580㎡
主要用材：新古堡灰石材、酸洗锈石、波浪不锈钢板、楸香木木饰面、实木地板、草编墙纸、亚克力棒、镀铜金属件、中国黑石板
摄影：陈铭
日本料理是被世界公认的烹调过程为一丝不苟的国际美食，它拥有无雕无琢的自然食材；一丝不苟的烹调过程；素雅天然的陶器、原木食具；其中值一提的，还是当属它以古朴典雅著称的用餐环境。这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。 扬州“虹料理”也沿袭了这一理念：自然原味、细腻精致、制作精良，材料和调理手法重视季节感。这一精神也被运用到后期餐厅设计中去，在设计阶段设计师将日本传统文化用现代设计手法加以表现，让日本传统文化在无形中影响了食客。
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