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日本星巴克臻选®烘焙工坊
全球第五家“Starbucks Reserve Roastery”（中文翻译过来名为“星巴克臻选®烘焙工坊”）即将在日本开业啦！
星巴克臻选烘焙工坊首家门店
那么什么是“星巴克臻选®烘焙工坊（之后简称星巴克烘焙工坊）”呢？
其实这是星巴克在2014年12月在西雅图新推出的，首个星巴克高端定位下的门店。从内到外皆是精心打造，顾客可以在这里全方位看到咖啡的烘焙过程，提供“沉浸式的体验”，门店的设计邀请国际一流设计师，咖啡豆的选用也是最珍贵稀有的的星巴克臻选系列。
全球第五家、日本第一家
位于东京中目黑最佳赏樱点的
星巴克臻选®烘焙工坊
首次邀请了日本本土设计师隈研吾来打造
隈研吾设计了这幢四层高的建筑，其外立面设有木鳍挑檐，以容纳阳台露台。
这家门店的设计以周边的风景和日本传统工艺为立意。就在每年的春天，在这家店门口的目黑河岸边就开遍樱花，坐在阳台，赏樱吃茶（喝咖啡），好不惬意。
星巴克首席设计官利兹•穆勒负责了室内装修。一个巨大的铜咖啡豆桶固定在场地的入口处，向上延伸穿过建筑物的四个楼层。
这个圆柱体高16米，贯穿四层楼，表面有斑驳的斑点，这是由一种名为日式的捶打“Tsuchime”工艺而成的，在这个过程中，一个小锤子会产生一种凹进去的图案。
而在这个桶的四周，悬挂着由铜制成的数百朵樱花，其实这也是为了呼应目黑河附近的樱花。
底层的布局是开放式的，旨在“吸引顾客进入沉浸式体验”。除了配有餐桌和椅子的区域外，还有一个销售星巴克商品的小零售区和一家供应意大利美食如focaccia和cornetti的面包店。
空间的地板和墙壁是石板灰色的，而天花板是由三角形的条纹木块砌成的，意在与外观的形状呼应。
一楼是专门供应日本茶，二楼则是鸡尾酒吧Arriviamo。
四楼有一个相当大的休息室，名为Amu——日语中“团结”的意思——可以用于社区活动和谈话。
我们再来一睹全球另外4家星巴克烘焙工坊的设计。
01
西雅图星巴克烘焙工坊
2014年12月
西雅图星巴克烘焙工坊建筑的历史可以追溯到1920年，最初是西雅图历史悠久的“汽车行”的一部分。星巴克将其恢复原貌，恢复原有建筑的许多材料，包括装饰天花板中的木材和原有的水磨石和混凝土地板，用于Roastery的95％的材料和成品都是在美国制造的。
内部空间在星巴克创意和全球设计副总裁Liz Muller的敏锐眼光下进行了改造。
原有的水磨石和混凝土地板，以及重木木材和开放式平面图都采用了更新的设计元素，例如入口处的倾斜木梁，让人想起咖啡搅拌棒，以及手工弯曲的木质栏杆。
烘焙过程也完全展示，包括大型储存筒仓，用于运输咖啡豆的定制气动系统，以及作为视觉中心的手锤铜桶。
02
上海星巴克烘焙工坊
2017年12月
继西雅图之后，全球第二家星巴克落户了上海！上海星巴克烘焙工坊不仅为亚洲首家引进PrinciTM烘培坊的门市，同时还设有星巴克在中国，全由3D印制的可回收材料建造而成的首个Teavana茶瓦纳吧台。
进入这家门店，首先印入眼帘的是一座约两层楼高的40公吨巨型铜桶，桶身装饰有1000多个中国传统印章和篆刻图案，手工刻制着星巴克和咖啡的故事。
店里共有三个木质咖啡吧台，包括一个全长约27公尺的星巴克全球最长吧台，为星巴克设计部门以模拟不同咖啡豆的烘焙曲线全手工制成。
在这里也能亲眼看到一颗颗绿色的生咖啡豆，并体验咖啡豆烘焙与咖啡大师艺术性的现场冲煮，在弥漫咖啡香的空间内，感受到前所未见的互动式全感官咖啡体验。
03
米兰星巴克烘焙工坊
2018年9月
在米兰烘焙工坊，传统和创新在惊人的设计和沉浸式的发现背景下成为中心舞台。
当顾客进入建筑时，他们会看到令人瞠目结舌的景观，涵盖烘焙体验的各个方面。充满活力的色彩反映了意大利时尚和设计社区欢迎每一个人，在一天的过程中，空间从透过玻璃天花板的光线转换而来。
木门面的酒吧以凹槽为特色，呼应了意大利历史建筑的主题，顶部是来自世界著名的托斯卡纳采石场的大理石。
04
纽约星巴克烘焙工坊
2018年12月
星巴克在曼哈顿的Meatpacking区推出了一个分店，头顶上的铜管可以将咖啡豆运送到各处。场地面积近23,000平方英尺（2,137平方米），包括各种座位和零售区，两个咖啡柜台，一个Milanese Princi面包店，一个地下仓库以及位于夹层楼的Arriviamo工艺鸡尾酒吧。
这是一个广阔的三层概念空间，由首席设计官兼星巴克高级副总裁Liz Muller及其团队在内部设计。
室内设计受到“附近制造业历史的启发”，并以其深色材料而着称，混凝土地板，木制家具和铜色调。数以千计的方形和矩形形状覆盖天花板，配有铜灯和声学功能。
在内部，一个开放的布局提供了360度的视野横跨所有不同的客厅区域。中心是一个30英尺高(9米)的椭圆形铜桶，桶上有一个R的标志。
